Entrées
Foie Gras sur toast brioché
Délicieux foie gras fondant servi sur un toast légèrement brioché et grillé, accompagné d’une confiture de figues qui sublime chaque bouchée. Une entrée riche et festive pour démarrer le repas.
Tartare de saumon aux agrumes et perles de yuzu
Tartare de saumon frais, parfumé aux agrumes et parsemé de perles de yuzu, pour une entrée légère, raffinée et pleine de fraîcheur, parfaite pour un menu de Nouvel An ou un repas festif.
Billes de truite au cœur gelé de concombre et citron
Billes de truite délicates, garnies d’un cœur gelé au concombre et citron, pour une entrée fraîche, raffinée et pleine de légèreté, parfaite pour un menu de mariage ou un repas festif élégant.
Plats
Filet de volaille, sauce cidre-crème et salicorne
Filet de volaille tendre, nappé d’une sauce onctueuse au cidre et accompagné de salicorne croquante, pour un plat raffiné, savoureux et élégant, parfait pour un menu de mariage ou un repas festif.
Pavé de lotte, émulsion légère et légumes glacés
Pavé de lotte délicatement poché, nappé d’une émulsion légère et accompagné de légumes glacés colorés, pour un plat raffiné, savoureux et élégant, parfait pour un menu de mariage ou un repas de fête.
Saumon en croûte de sésame, tombée de fenouil
Saumon délicat en croûte de sésame, accompagné d’une tombée de fenouil fondante et parfumée, pour un plat raffiné, léger et élégant, idéal pour un menu mariage ou un repas festif.
Desserts
Pièce Montée de choux à la Vanille
Pièce montée de choux garnis d’une crème légère à la vanille, dressée avec élégance pour un dessert spectaculaire, gourmand et raffiné, parfait pour clore un menu de mariage ou un repas festif.
Pièce Montée de macarons Framboise / Chocolat
Pièce montée élégante de macarons framboise et chocolat, alliant croquant et fondant, pour un dessert raffiné, coloré et délicieusement gourmand, parfait pour sublimer un menu de mariage ou une grande occasion.
Pièce Montée de cupcakes Fruits Rouges / Chocolat
Pièce montée de cupcakes aux fruits rouges et au chocolat, moelleux et gourmands, décorés avec élégance pour offrir un dessert spectaculaire, coloré et festif, parfait pour un mariage ou une grande célébration.