Entrées
Tartare de saumon aux herbes
Tartare de saumon frais délicatement assaisonné aux herbes fines, pour une entrée légère, parfumée et raffinée, idéale pour un menu de fête ou un repas gourmand et élégant.
Ceviche de cabillaud, citron vert et coriandre
Ceviche de cabillaud frais, mariné au citron vert et parsemé de coriandre, pour une entrée légère, acidulée et parfumée, idéale pour un menu poisson frais et élégant.
Plats
Saumon en papillote aux légumes nouveaux et citron
Saumon en papillote, délicatement cuit avec légumes nouveaux et citron frais, parfumé aux herbes, pour un plat léger, savoureux et élégant qui met en valeur les saveurs naturelles du poisson et des légumes.
Filet de dorade au four, purée de céleri
Filet de dorade délicatement rôti au four, accompagné d’une purée onctueuse de céleri, pour un plat raffiné, léger et savoureux, parfait pour un menu poisson élégant et gourmand.
Desserts
Panna cotta à la vanille et coulis de fruits rouges
Panna cotta crémeuse à la vanille servie avec un coulis acidulé de fruits rouges, pour un dessert élégant et frais.
Tarte tatin aux pommes
Pommes caramélisées fondantes sur une pâte croustillante, servies tièdes avec éventuellement une boule de glace vanille. Un classique qui séduit toujours.
