Entrées
Foie Gras sur toast brioché
Délicieux foie gras fondant servi sur un toast légèrement brioché et grillé, accompagné d’une confiture de figues qui sublime chaque bouchée. Une entrée riche et festive pour démarrer le repas.
Velouté de potimarron aux éclats de châtaignes
Soupe douce et crémeuse au potimarron, relevée d’une pointe de muscade et décorée de graines grillées pour le croquant. Parfait pour réchauffer les invités.
Plats
Chapon rôti, purée de marrons et sauce aux airelles
Chapon tendre et doré au four, accompagné d’une purée de marrons onctueuse et d’une sauce aux airelles légèrement acidulée pour équilibrer les saveurs. Un classique de Noël qui réchauffe les cœurs.
Saumon rôti aux agrumes et épices de Noël
Saumon rôti aux agrumes et épices de Noël, délicatement parfumé à l’orange, clémentine, cannelle et gingembre, accompagné d’une purée de potimarron vanillée et d’éclats de noisettes torréfiées, pour un festin raffiné et coloré.
Desserts
Bûche glacée au chocolat et fruits rouges
Bûche glacée aux textures contrastées : chocolat onctueux et coulis de fruits rouges acidulés, décorée de petits éclats croquants pour un effet visuel magique sur la table.
Bûche glacée au chocolat et fruits rouges
Bûche glacée aux textures contrastées : chocolat onctueux et coulis de fruits rouges acidulés, décorée de petits éclats croquants pour un effet visuel magique sur la table.